Fabrication de la "Gallia" Brewferm.

Pour cette nouvelle fabrication, nous sommes revenu aux bières de dégustation.
C’est le kit « Gallia » des concepteurs belges Brewferm que nous avons réalisé.
Le concentré permet de faire 12 litres de bière ambrée.
Pour tous ces kits belges, il apparaît nécessaire de laisser vieillir de nombreux mois ces bières fabriquées !

Une bière: La Brigand.

Bière de la brasserie belge Vanhonsebrouck qui produit également les Kasteel, la « Brigand » est une bière blonde de haute fermentation titrant 9°.

Sa couleur jaune d’or est légèrement trouble.Son arôme alcoolisé et houblonné se retrouve dans son goût qui développe également une amertume persistante et une puissance maltée.
Légèrement pétillante sur les papilles, la « Brigand » est assez savoureuse.

Les « Brigands » étaient le nom donné au 18iéme siècle aux paysans flamands qui chassèrent lors de la période révolutionnaire française les « sans culotte » de cette partie de la Belgique !

Lien Internet :http://www.vanhonsebrouck.be/

Une bière: La Fin du Monde.

Elue il y a quelques jours meilleure bière du monde dans la catégorie « Bière blonde d’abbaye », cette bière est un des innombrables breuvages de la célèbre brasserie canadienne Unibroue.

Créée en 1994 sur le modèle des Trappistes belges, la bière titre 9° et a subit une triple fermentation.Le blé et des épices qui sont rajoutés lui donne un petit goût particulier.
Sa couleur jaune pâle orangé légèrement trouble dissimule une mousse abondante.Les arômes épicés et levurés présents lui donne une grande finesse.
Bière bien charpentée avec un bon équilibre entre la force du malt et celle de l’alcool, son goût assez long se termine sur une amertume très légère.

La fin du monde était au 15 iéme siècle l’endroit que croyaient avoir atteint les grands explorateurs quand ils arrivaient sur le continent américain.

Lien Internet:http://www.unibroue.com/nouveau/index_fr.html

Une bière:La Faxe 10%

Voici une bière avec un format impressionnant.En effet, cette bière forte titrant 10° est conditionné en canette aluminium de 1 litre.

La couleur de la bière est jaune dorée transparente.Son goût légèrement amer est bien équilibré et le fort pourcentage en alcool présent ne se fait pas trop sentir.
Bière agréable à boire, mais pourquoi faire une bière blonde si forte ?
La brasserie Faxe est une brasserie indépendante danoise proposant huit sortes de bières.

Embouteillage de la Mexicana Cerveza.

Y’va y avoir un goût de Mexique dans notre été puisque l’on a embouteillé la Mexicana Cerveza Style Beer.

Pour cela on a remplis des grandes bouteilles car l’été risque d’être chaud !

Une Bière:La Bruegel.

Voici une bière qui porte le nom d’un grand peintre belge du XVIiéme siècle Pieter Bruegel.
Brassée par la brasserie familiale Van Steenberge dans la ville d’Ertvelde, cette bière est de couleur ambrée et est troublée par sa refermentation en bouteille.

Une mousse épaisse, abondante et parfumée dévoile un breuvage aux odeurs de fleur et de cerise.Son léger goût sec laisse une petite effervescence sur les papilles, une petite acidité se dégage rappelant fugacement la gueuze.
Titrant 5,2° la Bruegel est peu amer et agréable à boire.Malheureusement son goût est peu prononcé et n’a pas de longueur aussi elle est décevante par rapport aux arômes annoncés.Elle est légèrement meilleure avec les levures déposées au fond de la bouteille.

A noter que l’étiquette est un détail d’une huile de Bruegel intitulée « La Danse des Paysans ».

Lien Internet :http://www.vansteenberge.com/htm/3fr/31700fr.htm

Une bière:La Bush Ambrée.

Fabriquée par la petite brasserie belge Dubuisson, la Bush ambrée appelée jusqu’en 1998 « Bush Beer » et encore surnommée « Bush 12% » a été créée en 1933 pour concurrencer les bières fortes anglaises.Pour sonner anglais, le nom « bière Dubuisson » a été littéralement traduit en « Bush Beer ».

Sous une mousse abondante et stable, se cache une bière de 12° agréable à boire (l’alcool ne se sent pas trop et est bien équilibré avec le malt).Son parfum sucré et son odeur de caramel annonce un goût intense et des saveurs puissantes et mielleuses.

Bière de haute fermentation filtrée avant la mise en bouteille, sa robe est orangée et limpide et n’est troublée que par le fin dépôt de protéines reposant au fond de la bouteille.
A déguster avec modération en toute fin de journée !

Lien Internet : http://www.br-dubuisson.com/FR/index_bush.htm

Sport: Bars Parallèles.

Une bière: La Ciney Brune.

Bière créée à Ciney en 1978 par la brasserie Demarche intégrée maintenant au groupe Alken-Maes, la Ciney Brune est une bière belge de haute fermentation.

Brassée avec de l’orge et du blé elle montre une mousse aérée et peu persistante.De couleur brun orangé, elle est limpide et cache un léger goût houblonné et fruité.
Dotée d’une amertume légère et fugace, cette bière est douce et tout en rondeur.
Seul l’alcool (la bière titre 7°) donne un peu de puissance à la bière.
A boire assez fraîche pour que l’ensemble soit harmonieux.

Lien Internet:http://www.alken-maes.be/PRODUCTEN/FR/ciney.php