Fortwenger est une fabrique alsacienne de pains d’épices traditionnels.
Voulant élargir sa gamme, l’entreprise a eu l’idée de demander à la brasserie Saint-Pierre basée elle aussi en Alsace de lui brasser une bière au pain d’épices.
Le résultat est une ale ambrée légèrement amère.
Cette bière de 5,8° aux malts d’orge et de blé est non filtrée et bénéficie d’une refermentation en bouteille.
La grande réussite de ce produit est que le goût de pain d’épices bien qu’étant présent n’alourdit pas la bière ce qui est souvent le cas dans ces bières spéciales.
A déguster évidemment avec du pain d’épices ou des petits gâteaux mais pourquoi pas avec un foie gras alsacien servit avec des toasts de pain d’épices !!
Liens Internet:http://www.fortwenger.fr/
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