Mise en bouteille (Bavarian lager).

Samedi dernier, avec l’aide de ma femme, j’ai embouteillé notre dernier brassin. La fermentation était achevée depuis plusieurs jours. J’ai ajouté du sucre (5g par litre de bière) pour la fermentation en bouteille. Toutes les bouteilles vides ont été désinfectées par trempage puis rincées à l’eau froide. Nous utilisons une canne qui permet l’embouteillage par le fond. Une fois les bouteilles remplies il suffit de les fermer avec une capsuleuse. Nous avons cassé 4 bouteilles de leffe (25cl). Elles supportent mal le recapsulage. Nous les éviterons les prochaines fois. Bien entendu j’ai gouté la bière plate. Elle n’est pas amer et n’a pas beaucoup de goût, elle a une jolie couleur rousse mais c'est normalement une blonde. Espérons que cela change (pour le goût). En effet, les bières ne pourront être bues qu’après quelques mois de vieillissement pendant lesquels les arômes ce développeront.