Fabrication de la Canadian Style Beer.

La reprise de la fabrication de nos bières s’est fait plus tôt cette année que précédemment car nous avons maintenant une étuve qui nous permet de maintenir une température autour de 20°C nécessaire aux fabrications en fermentation haute.


En effet, notre collègue Jean-Michel a transformé un vieux frigo en ajoutant à l’intérieur un câble chauffant muni d’un thermostat.


Nous avons donc repris nos fabrications avec une bière type canadien : la Canadian Style Beer.Par contre nous avons changé quelques paramètres :
-Nous avons stérilisé l’eau du robinet nécessaire au brassage au lieu de l’utiliser directement comme d’habitude.
-Nous avons maintenu une ébullition de plus de 30 minutes au lieu des 5 minutes habituelles.

Le changement de ces paramètres nous permettra peut-être d’optimiser nos futurs brassages.
A voir lors de la dégustation dans quelques semaines !