Une bière: La Gouden Carolus Hopsinjoor.

Le début des années 2000 a été pour la brasserie belge «  Het Anker » un moment charnière. En effet, c'est à ce moment que la brasserie a choisit de réaliser des investissements financiers pour rénover son outil de production et a élargit sa gamme avec l'apparition d'une demi douzaine de nouvelles bières ainsi qu'un whisky qui a vu le jour en 2010.

Parmi ces nouveautés, l'entreprise belge propose une bière voulue assez aromatique puisque brassée avec quatre types de houblons.
C'est ainsi qu'en 2008 apparaît la blonde « Gouden Carolus Hopsinjoor » enrobée dans les tons verts avec la célèbre étiquette de la brasserie.

Bière de haute fermentation, la « Gouden Carolus Hopsinjoor » titre 8°.

Dotée d'une mousse crémeuse exubérante et d'une robe jaune-orangé pâle trouble, cette belge dégage des arômes houblonnés.
On retrouve le houblon au goût avec une certaine sécheresse et une bonne amertume.

Le nom de la bière est un jeu de mot. D'un côté le mot « hop » qui signifie houblon en anglais et de l'autre « opsinjoor» mot flamand qui renvoie aux traditions malinoises. En effet Opsinjoorke est un personnage fictif représentant l'ivresse dans le folklore flamand, ainsi bouc-émissaire il se retrouve souvent malmené dans les défilés et autres processions.