Le Pays de Galles, terre d'ouvriers et de mineurs, produit des hommes durs comme son climat et une langue aux accents gaéliques qu'il est parfois difficile de déchiffrer.
L'entreprise "Hurns" est installée dans la ville portuaire de Swansea et est devenue brasserie quand elle a acquis en 2002 la brasserie "Tomos Watkin". Avec une gamme comprenant une douzaine de bières dont la moitié étant des bières saisonnières, "Tomos Watkin" commence doucement ses exportations vers l'Europe.
La "Cwrw Gaeaf" littéralement "bière d'hiver" a un nom difficile à prononcer quand on maîtrise mal le gallois. Bière de fermentation haute, elle titre 4,7°.
En la versant, on note une mousse aux reflets bruns assez éphémère ainsi qu'une robe limpide brun-rouge.
Au nez, une odeur suave de pruneaux et de caramel se dégage.
En bouche, apparaissent un bon goût de malts grillés ainsi que de fines saveurs de chocolat. la bière finit sur une douce amertume.
Belle réussite que cette légère brune qui accompagnera un dessert au chocolat!
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