Installée non loin de la frontière française, dans le village belge de Watou en région flamande, la brasserie Van Eecke est connue pour ses bières d'abbaye "Het Kapittel" et son "Hommelbier". Dans sa gamme existe également la bière forte "Livinus" dont le nom vient d'un ancêtre de la famille Van Eecke, ancêtre dont le portrait orne l'étiquette de chaque bouteille.
Bière de haute fermentation, forte donc avec ses 10°, la " Livinus Blonde" refermentée en bouteille dévoile une mousse blanche moyenne.
De couleur orange foncé trouble, la bière présente un nez où l'alcool et les notes ferreuses du houblon sont très présents.
Au goût, la force du malt et du houblon apparaît, l'alcool lui, bien que présent n'écrase pas l'ensemble. Au final, une amertume assez forte, longue et ferreuse conclut une bière à déguster avec modération!
Livinus est un évêque irlandais qui aidé de trois compagnons a évangélisé la Flandre au VII ième siècle.
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