L'histoire de cette bière très appréciée remonte à quelques siècles puisque que la première allusion au site de la brasserie Young remonte à 1581 sous le règne de Elisabeth Iére. A cette époque, existait à Wandsworh dans la banlieue sud de Londres la brasserie Ram qui fut rachetée des années plus tard par la famille Young pour y brasser ses bières.
La brasserie est devenue au fil des décennies incontournable, et même maintenant au sein d'un grand groupe, elle continue de faire des bières de qualité souvent récompensées.
La "Young's London Special Ale" est le joyau de la brasserie comme le montre les nombreuses médailles gagnées au cours des années.
Bière non pasteurisée et refermentée en bouteille, cette ale titrant 6,4° dévoile une mousse finement teintée légère mais stable.
Possédant une robe de couleur orangée pas totalement limpide, elle exhale une agréable odeur de houblon et de levure.
Dotée d'un goût harmonieux où le houblon et la levure dominent, on discerne une légère saveur maltée sur les papilles et une amertume assez moyenne mais présente et longue.
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