Toutes les brasseries belges de taille conséquente ont dans leur gamme une bière type « bière d'abbaye ».
La brasserie Bocq installée à Purnode dans la province de Namur non loin de la pointe des Ardennes françaises n'y échappe pas, aussi forte de ses 60000 hl produits par an, elle propose sa bière d'abbaye la « Saint Benoît » en blonde et en brune.
La « Saint Benoît Brune » est une bière de haute fermentation titrant 6,5° dont la mousse assez grossière aux reflets bruns est de persistance assez longue.
Sa robe limpide acajou est légèrement troublée en fin de versement de la bouteille.
Dotée d'une odeur fraîche aux accents métalliques et épicés, son goût comporte de fines saveurs de malts grillés et sucrés ainsi qu'une touche de fruits rouges secs. Si son amertume légère est quant à elle assez longue, la bière déçoit un peu, restant trop sage au niveau des saveurs.
Saint Benoît, de son vrai nom Benoît de Nursie est le fondateur de l'ordre bénédictin, il a joué un grand rôle dans la façon de vivre des religieux avec sa Règle, ainsi de nombreux ordres et congrégations découlent des ses préceptes tels les moines trappistes qui nous régalent avec leurs succulentes bières!
Lien Internet:http://www.bocq.be/francais/
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