C'est en 1927 que commence l'histoire de cette bière de haute fermentation. Confectionnée à l'époque dans les premiers locaux de la brasserie belge Van Steenberge jusqu'à la fin de ses activités agricoles annexes, la bière renaquit en 1997 dans une forme plus industrielle.
Le bouc et le houblon ornant l 'étiquette, ainsi que le nom de la bière ( bok signifiant bouc et leute plaisir en flamand) font référence à l'origine paysanne de la bière.
La « Leute Bokbier » est une bière forte titrant 7,5° présentant une mousse épaisse et stable aux reflets jaunes.
Sa robe limpide ambré-foncé possède des nuances rougeâtres.
Dotée d'effluves délicatement maltées et grillées, la bière dévoile un goût de malt brun avec une touche de fruité ainsi qu'une amertume assez présente.
Le verre de la « Leute Bokbier » fait partie des verres originaux puisque n'ayant pas de pied il repose comme celui de la « Kwak » sur un support en bois.
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