Pur comme un blog de bière!




samedi 3 janvier 2009

Une bière: La Wambrechies.


Cette bière porte le nom d’une ville du nord de la France, située prés de Lille et de la frontière belge, dans laquelle subsiste une des dernières distilleries de genièvre: la distillerie Claeyssens.
Cette société productrice d’une large gamme d’alcool issu du genièvre a eu la bonne idée de demander à la brasserie belge Dubocq de lui concevoir une bière aromatisée au genièvre.


Bière de fermentation haute et refermentée en bouteille titrant 7,5°, la « Wambrechies » présente une fine mousse assez stable et une couleur orangée légèrement troublée par le dépôt de levure de la bouteille.
Évidement au nez, il apparaît un agréable parfum du au genièvre mais qui n’écrase pas tout les arômes de cette blonde.
Au goût, la bière semble sèche et assez forte mais l’ensemble est équilibré et plaisant à déguster.


Aromatisée au « Genièvre Vieux Malt 40° », cette bière avec son goût sec est une réussite et finira agréablement un bon repas !



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