Pur comme un blog de bière!




dimanche 24 janvier 2016

Une bière: La Grosse Bertha.

« Beer Brussel Project », projet participatif belge de fabrication de bières co-créatives, mélange les genres dans ses associations.
Le concours 2014 concernait une bière de froment re-visitée à la sauce belge et c'est ainsi qu'au mois de mai été choisie parmi quatre projets le « proto 3 » baptisé « Grosse Bertha ».

Bière de haute fermentation, cette Hefeweizen avec 40 % de blé est bio et titre 7°.
Surmontée d'une mousse blanche de belle tenue, la bière est habillée d'une robe jaune transparente.
Au nez, on discerne une odeur sèche et de levure, en bouche on découvre une bière ronde et sucrée, au goût fruité ainsi qu'à l'amertume très légère.


Les « Grosse Bertha » étaient des imposantes pièces d'artillerie allemande de la Première Guerre Mondiale. Nommées en honneur de la femme du dirigeant de l'usine d'armement Krupp, ces canons ont servi à pilonner les forteresses de nombreuses villes mais contrairement aux croyances, ils n'ont jamais attaqué Paris.

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