Pur comme un blog de bière!




dimanche 12 avril 2015

Une bière: La Punk IPA.

L'histoire des brasseries artisanales a commencé à la fin des années 1970 en Grande Bretagne pour peu à peu se généraliser à travers le monde au cours des décennies suivantes.
Aujourd'hui, ces petites brasseries secouent le monde de la bière en proposant souvent des produits de haute qualité et en redéfinissant même la notion de bière.
Les écossais de Brewdog, extrémistes brassicoles, n'ont eux qu'une ultime stratégie : l'innovation.
Aussi, depuis leur début en 2007, c'est plus d'une cinquantaine de bières qui ont été créées, expérimentations pour la plupart ( brassage avec grains et fruits, vieillissement en fûts de différents vin, bière au degré d'alcool ultime, etc).
Mais la brasserie en constante et exponentielle croissance propose également une gamme avec ses standards comprenant un peu plus d'une demi-douzaine de délicieux élixirs .

Parmi celle-ci, on retrouve la « Punk IPA » bière de haute fermentation titrant 5,6°. Brassée avec pas moins de six houblons différents, cette écossaise possède une belle mousse blanche surmontant un philtre jaune-orangé pâle finement trouble.
Caractérisée par une explosion d'effluves d'agrumes et de fruits tropicaux frais, la bière se dévoile légère en bouche, très fruitée avec une amertume intense et persistante. Un délice de fraîcheur et de houblon !


Brewdog ne se bat pas que sur la fraîcheur, elle tente également de réaliser la bière la plus forte du monde. Aussi depuis quelques années elle est en compétition avec d'autres brasseries européennes pour ce titre. Après avoir dominée plusieurs fois avec sa « Tactical Nuclear Penguin », sa « Sink the Bismarck » et sa « The End of the Story » elle est actuellement dépassée par une néerlandaise qui titre 70° !!!

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