Pur comme un blog de bière!




lundi 17 décembre 2012

Une bière: La Queue de Charrue Brune.

L'histoire de la brasserie Vanuxeem commence au début du XXième siècle avec le rachat d'une brasserie par Henri Vanuxeem. Quelques années plus tard, la société laissa tomber le brassage pour se consacrer uniquement à la distribution de boissons.
En 1986, les héritiers du fondateur décidèrent de relancer leur propre gamme de bières à l'aide d'une recette datant du début des années 1900. La « Queue de Charrue Brune » voit alors le jour brassée par la brasserie Verhaeghe.

Bière de fermentation mixte, la « Queue de Charrue Brune » est une bière de type vieille brune flamande titrant 5,4°.
Dotée d'une mousse grossière aux reflets bruns et de tenue assez fugace, la bière dévoile une robe limpide rubis très foncé.
Accompagnée d'une odeur finement aigre et sucrée, notre vieille brune est équilibrée et possède un fin goût acide et aigre mais en même temps légèrement sucré ainsi qu'une très aérienne amertume.


Le nom de la bière vient simplement du nom du village où est situé la société Vanuxeem. Celui-ci s'appelle Ploegsteert qui signifie « queue de charrue » en flamand !

Aucun commentaire: