Pur comme un blog de bière!




mardi 7 mars 2017

Une bière: La Coopers Extra Strong Vintage ale.

Aujourd'hui, la brasserie australienne « Coopers » est mondialement connue grâce à ses kits de bières pour fabriquer à la maison le délicieux élixir. Offrant de nombreux concentrés et du matériel pour brasser, Coopers augmente donc le plaisir que fournit également sa gamme de bières en bouteilles.
La brasserie propose principalement une demi-douzaine de bières de haute fermentation mais a ajouté récemment une lager à sa gamme ainsi qu'une bière pauvre en glucide et quelques bières au faible taux d'alcool. Enfin, le joyaux de la brasserie est une bière millésimée produite en quantité limitée : l'Extra Strong Vintage Ale.

Bière de haute fermentation non pasteurisée, refermentée en bouteille et titrant 7,5°, l'Extra Strong Vintage Ale dévoile sous une mousse assez grossière aux reflets jaune-brun une robe rousse finement voilée.
Au nez, on discerne des effluves maltées et levurées ainsi qu'un léger arôme de réglisse.
En bouche, notre australienne se veut maltée, légèrement sirupeuse et amère.


L'étiquette de cette bière arbore le portrait de Thomas Cooper, le fondateur de la brasserie. Celui-ci s'est lancé dans le brassage après avoir créé un tonique à base de malt pour sa femme malade. Le breuvage était tellement excellent qu’après l'avoir fait goûté à ses voisins, il fut à l'origine de la grande aventure de la firme Coopers.

Aucun commentaire: