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samedi 14 janvier 2017

Une bière: La Vieux Lille Triple.

Créé sous le nom de « Brasserie des Amis » en 1997 notamment par des acteurs célèbres du film Germinal, et ayant changé plusieurs fois de nom jusqu’à son son rachat en 2005, la « Brasserie des Sources », basée dans le Nord dans la petite ville de Saint Amand les Eaux, offre à la vente actuellement plus d'une quinzaine de bières et collectionne les médailles.

Sa gamme « Vieux Lille » propose des bières de garde en blonde, ambrée et triple.
Bière de haute fermentation, la « Vieux Lille Triple » annonce sa force avec ses 8,5 °. Surmontée d'une mousse abondante aux reflets grisés, cette nordiste se pare d'une robe blond-orangé légèrement voilée où tournoient de nombreuses bulles.
Dotée d'une odeur sèche et de levure, la bière montre un goût malté, moyennement houblonné, ainsi qu'une douceur qui contrebalance un côté alcoolisé.

Le « Vieux Lille » est surtout un quartier ancien de Lille, mais pour les amateur de vrais fromages, c'est un délice dérivé du maroilles. Plus fort en goût, il le doit en partie à son affinage plus long (entre 5 et 6 mois!)


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