THB Pilsener.

Agréable malgache mielleuse  6 / 10

Une bière: La Wernersgrüner Pils.

Située dans le land allemand de la Saxe non loin de la frontière tchèque, la brasserie « Wernersgrüner » a une longue histoire puisque son origine remonte exactement au 18 mars 1436.

Ce jour là, les frères Schorer obtinrent le droit d'ouvrir une taverne et de brasser de la bière. Durant les siècles qui suivirent, la brasserie changea souvent de propriétaire et ce n'est qu'à la fin du XVIII iéme siècle que le succès de la bière commença. Les années 1900 virent l'apogée de la brasserie même pendant l’ère communiste de cette partie de l'Allemagne.

En 2002, Wernersgrüner a rejoint le groupe Bitburger pour continuer sa longue histoire.

La « Wernersgrüner Pils » est une bière de basse fermentation titrant 4,9° arborant une belle mousse blanche et serrée.

Habillée d'une robe jaune pâle transparente, cette saxonne exhale une odeur douce, fine et maltée aux accents métalliques et marins.

En bouche, elle dévoile une saveur de céréale, une amertume moyenne mais longue ainsi qu'une aérienne effervescence.

La brasserie propose d'autres bières, la « Dark » au goût grillé, la « Radler » à la limonade et la 1436, une autre pils pour le marché intérieur allemand.

Une bière: La Coreff Blonde.

Après la seconde guerre mondiale, la France brassicole est figée, plus rien de créatif n'apparaît sur le marché.

Il faut attendre de nombreuses décennies, pour qu'enfin en 1985, une première brasserie artisanale voit le jour en Bretagne et lance la révolution des micro-brasseries françaises.
Fondée par deux ex-banquiers, la brasserie des Deux Rivières voit le jour à Morlaix dans le Finistére.
Transférée à Carhaix en 2005, la société en grandissant a pris le nom de sa bière phare: la « Coreff ».
Aujourd'hui, avec pas loin d'une dizaine de bières à son actif dont une bio, la brasserie est bien implantée dans l'univers des bières bretonnes.

La « Coreff Blonde » est une bière de haute fermentation titrant 4,2° à la mousse blanche éphémère.

Parée d'une robe jaune pâle aux reflets troubles, cette blonde légère dévoile une douce odeur maltée et épicée.
En bouche, on découvre une bière assez aqueuse, herbeuse ainsi qu'une amertume sommaire.

Le nom « Coreff » est bien sûr lié à la bière puisqu’en moyen breton (langue parlée du XI ième au XVII ième siècle) il signifie Cervoise !

Une Bière: La Bush Blonde.

C'est en 1769 que démarre l'aventure de la brasserie belge Dubuisson qui se veut la plus ancienne des brasseries de Wallonie.

Fier de son savoir-faire acquis tout au long des siècles, la brasserie se veut indépendante ainsi qu'intransigeante sur la qualité de ces produits, ce qu'il fait qu'elle ne propose aujourd'hui pratiquement que des bières fortes et authentiques !
En 1998 pour célébrer les soixante cinq ans de sa première bière de l’ère industrielle, la brasserie familiale belge Dubuisson a décidé d'élargir sa gamme avec une bière forte blonde.

Bière de haute fermentation filtrée, la « Bush Blonde » déclare 10,5°.

Surmontée d'une belle mousse blanche et fine aux reflets dorés, la bière dévoile une robe orangée transparente avec quelques levures en suspension.
Exhalant une odeur mielleuse, levurée et maltée, on y respire des effluves d'alcool.
Forte et sucrée au goût, cette belge forte dévoile une amertume légére en fin de bouche.

Depuis 2008, comme pour ses sœurs, la brasserie fait refermenter une partie des « Bush Blonde » en bouteille de 75 cl, ce qui donne rondeur et moelleux. Ainsi, la bière prend le nom de « Bush Blonde Triple » !

Lien internet: http://www.br-dubuisson.com/

Une bière: La Grimbergen Poire.

Quelle idée a eu Grimbergen avec sa « Grimbergen Poire » ?

Appartenant aux Brasseries Kronenbourg, Grimbergen propose depuis le mois de juin 2013 une bière aromatisée où la poire est sensée créer de nouvelles sensations.
Conçue pour une clientèle avide de nouveaux goûts, cette bière est comme les dernières créations de la brasserie: décevante !

Dotée d'une mousse blanche assez éphémère, la « Grimbergen Poire » avec ses 6° dévoile une robe orangée transparente.
Possédant une odeur très légère de malt, on ressent un goût sucré qui alourdit la bière. L'amertume est assez discrète et on discerne ce fameux léger goût de poire en fin de bouche. Pas désoiffante pour un sou!

Si l'on veut vraiment se désoiffer avec le parfum de la poire, alors il faut se tourner vers le poiré normand, véritable délice !

Une bière: L'Estrella Damm.

Lorsqu'ils qu'ils quittent leur Alsace natale en 1872 pour l'Espagne, Joseph Damm et son cousin August Kuentzman ne se doutent pas qu'il vont être les fondateurs d'une brasserie qui va devenir un groupe brassicole d'envergure internationale.

Aujourd'hui, la brasserie espagnole installée à Barcelone produit, exporte et commercialise à travers le monde des bières de basse fermentation d'inspirations allemandes.
Avec une bonne quinzaine de bière à son actif, Damm propose tout une gamme de lagers rafraichissantes dont une sans gluten.

L'« Estrella Damm » fer de lance de la brasserie est brassée avec un soupçon de riz et titre 5,4°.

Auréolée d'une mousse blanche dense, la bière dévoile une robe jaune pâle limpide.
Au nez, de fines effluves de céréale aguichent.
En bouche, on découvre une bière au corps malté agréable avec une belle et franche amertume. Bref un bon moment avec une bière lager!

Estrella qui signifie étoile en espagnole est un nom qui est souvent donné aux bières blondes de basse fermentation de l'autre côté des Pyrénées.

Une bière: L'Uzelle Blonde Artisanale.

L'histoire de la « Brasserie des Trois Frontières » commence en 2007 dans le village mosellan de Boust non loin des frontières allemande et luxembourgeoise.

Distribuée localement au départ, ses bières commencent peu à peu à s'exporter en dehors du département.
Aujourd'hui, la micro-brasserie propose suivant ses envies un peu plus d'une demi-douzaine de bières de haute fermentation, effectuant environ dix brassins dans l'année.

L'« Uzelle Blonde artisanale » est une bière de haute fermentation refermentée en bouteille de 50cl .

Titrant 4,9°, elle offre une mousse blanche dense et une robe jaune orangé limpide troublée par le dépôt des levures du fond de bouteille.
Dotée d'une bonne odeur maltée, cette lorraine qui manque de corps possède un goût léger, finement acide et rêche ainsi qu'une très faible amertume.

Le nom de la brasserie fait référence au point de rencontre de la France, du Luxembourg et de l'Allemagne, endroit où se situe la désormais célèbre ville de Schengen.

Une bière: La Chang Beer.

Propriété de la grosse entreprise brassicole Thaibev, la marque Chang est apparue sur le marché en 1994. Produite et distribuée en Thaïlande, la bière est maintenant commercialisée dans le reste du monde avec sa Chang Beer et son Export.

Bière de basse fermentation, la « Chang Beer » titre 5° (on trouve en Thaïlande une Chang Light à 4,2°, une Chang Draught à 5°ainsi qu'une Chang Classic à 6,4°).
Dotée d'une mousse blanche et crémeuse, la bière possède une robe jaune orangé pâle limpide.
Exhalant une odeur houblonnée, la bière est en bouche assez aqueuse, très légère en goût et ne dévoile pratiquement aucune amertume.
Bière de soif, pas très loin de l'eau !

Cette bière, lançée sur le marché pour toucher les classes populaires thaïlandaises, s'appuye sur l'imagerie culturelle de l'éléphant. En effet, le nom de la bière (Chang signifiant éléphant en thaï) et son étiquette se rapporte à cet animal emblématique de ce coin d'Asie.

Une bière: L'Epitaphe Blonde Légére.

Idéale pour les soifs d'été, la bière blonde lorraine «Épitaphe» est largement meilleure que certaines pressions proposées dans les cafés.

L' «Épitaphe Blonde Légère» est une bière de haute fermentation titrant 4,2°.

Coiffée d'une mousse blanche dense, la bière exhibe une robe jaune-orangé légèrement trouble.
Possédant une bonne odeur maltée et houblonnée, cette lorraine propose une bouche agréablement maltée et une amertume assez longue et franche.

Séduisante bière blonde, avec ce qu'il faut de caractère pour ne pas être anodine.

Une bière: La Lucifer.

Brassée à l'origine par la brasserie Liefmans, la « Lucifer » est arrivée chez la brasserie Het Anker suite à un accord après que le groupe Duvel Moortgat eut racheté Liefmans.

Aujourd'hui, la  « Lucifer », bière de haute fermentation titrant 8° est un fer de lance de Het Anker au côté de la gamme « Gouden Carolus ».

La bière surprend d'entrée par sa mousse blanche crémeuse abondante qui crée lentement un joli dôme blanc. Ensuite se dévoile une robe jaune-orangé légèrement trouble où remontent de fines bulles.

Au nez, on discerne une odeur légère et sèche de levure .Enfin, en bouche, notre satanique dévoile un goût aérien avec peu de corps ainsi qu'une fine amertume qui se dépose au fond de la bouche.
Bien plus angélique que satanique, la « Lucifer » est trop sage.

A l'origine, Lucifer (le porteur de lumière en latin) n'était pas un ange déchu mais un des noms romains de la planète Venus  quand celle-ci était étoile du matin!

Lien Internet:http://www.hetanker.be/

Une bière: La Cimoise.

C'est au début de l'année 1999 qu'est née la « Brasserie des Cimes », brasserie artisanale nichée dans la ville d'Aix-les-Bains au bord du lac du Bourget.
Après des débuts hésitants, la brasserie est aujourd'hui solidement ancrée dans le paysage brassicole. Fort d'une unité de production moderne permettant de brasser aux alentours de 20000 hl de bière par an, elle réalise des bières à façon en plus de sa production personnelle.

La « Cimoise » est une bière de haute fermentation titrant 5°. Possédant une mousse blanche assez grossière de tenue moyenne, cette savoyarde dévoile une robe jaune-orangée dotée de fine bulles.

Dotée d'une odeur légèrement métallique typique des blondes, la bière offre un goût aqueux, peu malté où l'amertume est presque inexistante.

On trouve dans la gamme de la brasserie, outre les blondes, la blanche et l'ambrée, des mousses. Ces mousses sont des bières aromatisées avec des produits de Savoie. On trouve parmi celles-ci une mousse au Génepi, liqueur verte emblématique des massifs alpins.

Une bière: La Pater Lieven Blonde

La brasserie belge Van den Bossche est plus que centenaire et est toujours aux mains de la famille du fondateur.
Installée dans le village de Essche Saint Liévin en Flandre Orientale, l'entreprise a créée en 1957 une bière pour célébrer le saint patron de la ville, la « Pater Lieven ».
Aujourd'hui la « Pater Lieven » est devenue une gamme où l'on retrouve outre la blonde d'origine, une brune, une triple, une blanche ainsi qu’une magnifique et gourmande bière de Noël.

Bière de haute fermentation refermentée en bouteille, la « Pater Lieven Blonde » titre 6,5° .

Surmontée d'une majestueuse mousse blanche crémeuse et stable, la bière possède une robe jaune aux tons oranges très légèrement trouble où remontent de fines bulles.
Dotée d'un bouquet épicé, la « Cher Père » dévoile une douce amertume et un goût malté où l'on retrouve les épices sentis.
Bien quelle soit assez consensuelle, cette bière reste très agréable à déguster

Une bière: La Dremmwel Blonde Bio.

C'est en 1998 qu'est créée la « Brasserie Artisanale du Trégor » dans les Côtes d'Armor.
La gamme « Dremmwel » forte d'une demi-douzaine de bières est alors lancée.
En 2002, la « Brasserie de Bretagne » rachète l'entreprise costarmoricaine pour la proposer aux cotés de sa gamme « Britt ».
A l'origine, les bières « Dremmwel » (l'horizon en breton) étaient brassées suivant des recettes belges, aujourd'hui elles semblent plus tenir de leur cousines anglaises.

La « Dremmwel Blonde Bio » est une bière de haute fermentation, biologique et non pasteurisée brassée avec un soupçon d'épices et titrant 5°.
La bière est surmontée d'une mousse blanche et fine plutôt onctueuse mais irrégulière. Possédant une robe de couleur jaune dorée, cette blonde exhale une agréable odeur de levure et de fines notes d'épices.
Dotée d'une amertume moyenne mais assez longue, elle évoque les blondes anglaises.

L’emblème des bières « Dremmwel » que l'on retrouve sur les bouteilles est un instrument typique de Bretagne : le biniou.
Le brasseur revendique un attachement fort entre cet instrument et les marins bretons, le biniou leur permettant d'affronter les colères marines avec force et courage.

Lien Internet:http://www.brasseriedebretagne.com/

Une bière: La blonde Bio Brasserie D'Oc.

C'est au bord de l'étang de Thau, dans la ville de Méze que la brasserie d'Oc, microbrasserie artisanale a vu le jour en 2004.

Spécialisée dans les bières de fermentation haute, non filtrées et non pasteurisées, elle propose également une bière bio.

La bière "Blonde Bio", bière sur lie titrant 4,8° est un breuvage où la mousse ne se forme pas.

De couleur miel foncé opaque, elle dégage une légére odeur fruitée.

Dotée d'un goût malté et de fines saveurs grillées, peu d'amertume s'en dégage.

Cette bière ne laisse pas des souvenirs impérissables, tant au niveau aspect, qu'au niveau goût!

La brasserie propose dans sa gamme deux bières aromatisées au muscat de Frontignan.

Une bière: La Vivat.

C'est au cœur de l'ancienne abbaye de Saint André en plein milieu de la ville du Cateau que se situe cette petite brasserie du Nord.
Restaurée il y a quelques années pour permettre de brasser des bières traditionnelles, les bâtiments classés « Monuments Historiques » de l'abbaye comportaient déjà une brasserie dés 1775.

La « Brasserie Historique du Cateau » produit la gamme des « Vivat »(traditionnelle, triple et de printemps) ainsi que des limonades ( Le P'tit Quinquin).

Bière de fermentation haute titrant 6,5° et fermentée en cuves ouvertes(ce qui lui donne surement son coté piquant), la « Vivat » possède une mousse fine et peu importante qui est assez éphémère.
Dotée d'une robe orangé-jaune trouble à cause de son effervescence importante qui décolle le dépôt du fond, la « Vivat » est une bière à l'odeur fraiche avec des notes acides et aigre -douces.
Sensations confirmées avec son goût acide et un peu piquant qui fait fugacement penser aux gueuzes. Ayant une amertume délicate et assez longue, cette bière qui surprend par son goût est légère à boire.

Le nom de cette bière vient d'une vieille tradition des Flandres où lorsqu'on veut honorer quelqu'un à la fin d'un repas, on entonne le Vivat Flamand, un vieux chant dont les paroles sont un mélange de français et de latin.

Lien Internet:http://www.brasserieducateau.fr/

Une bière: L'Abbatiale Triple Blonde.

La « Brasserie des Sources » basée dans le Nord propose cette bière de fermentation haute titrant 7° aromatisée aux baies de genévriers, épice de traditions nordiste.

Comme d'autres bières de la brasserie, on est étonné dés l'ouverture par l'effervescence du produit. En effet, au décapsulage, apparaît une bière trouble à la robe orangée constellée de petites bulles entraînant la levure du fond.
Couronnée d'une mousse épaisse et stable, c'est son arôme imposant qui marque: une odeur sèche de genévrier aguiche les sens.
Au goût , c'est une petite déception car les présages olfactifs laissent place à une bière peu maltée, trop aromatisée quoique dotée d'une fine amertume intéressante.

Même si au final, la bière n'est pas aussi bonne que ne le laissaient présager ses effluves, et que sa concurrente la « Wambrechies » est mieux équilibrée, l "Abbatiale Triple blonde " à néanmoins décrochée en 2008 une médaille de bronze au concours agricole de Paris.

Une bière: La Peroni Nastro Azzuro.

C’est du coté de l’Italie que nous vient cette bière blonde de basse fermentation .
Fer de lance de la brasserie Peroni rachetée en 2003 par le géant SAB Miller, la « Nastro Azzuro » est la bière la plus vendue en Italie.

Cette blonde créée en 1963 est une pils jaune clair et cristalline surmontée d’une belle couronne de mousse.

Brassée avec un peu de maïs et titrant 5,1° elle est dotée d’une agréable odeur de houblon frais; ses saveurs légères et consensuelles auxquelles se mêlent une fine amertume et une touche de sécheresse raviront une grande partie des consommateurs, hommes comme femmes !

La traduction du nom de cette bière est « Ruban Bleu ».

C’est un hommage aux récompenses qui étaient données à partir de la fin du 19iéme aux bateaux qui établissaient des records lors de leur traversée de l’Atlantique. .

Lien Internet:http://www.peroniitaly.fr/

Une bière: La Bière blonde de l'Oncle Hansi.

Brassée au cœur de l’Alsace par la petite brasserie restaurant Saint Pierre située dans le village du même nom, cette « Elsass Bier » blonde est refermentée en bouteille et titre 5,6°.

Parfumée aux épices cette blonde de couleur jaune-orangé trouble dégage une agréable odeur de levure.
Dotée d’un fine amertume, les épices apportent un goût de fraîcheur à cette bière qui n’est pas s’en rappeler la saveur des bières blanches.

Le dessin de l’étiquette est tiré d’une oeuvre du caricaturiste Hansi, grand artiste alsacien et symbole de la lutte contre l’annexion de l’Alsace par l’ Allemagne au début du vingtième siècle.

Lien Internet:http://www.lasaintpierre.com/index2.htm

Une bière: La Pilsner Urquell.

Bière légendaire qui a révolutionné le monde brassicole, la « Pilsner Urquell » fait partie de ces bières dont le nom est devenu un genre de bière : la Pils !

Signifiant en allemand « authentique source de la Pilsner », cette jolie blonde de fermentation basse titrant 4,4° a été créée en 1842 lorsque un brasseur bavarois spécialiste des lagers s’installa dans la brasserie Pilsen fondée au XIIIè siècle.

Le succès fût si foudroyant pour cette bière, qu’elle devint le style de bière le plus répandu et est toujours copié avec plus ou moins de réussite.

En versant cette bière, sa mousse abondante apparaît peu stable et assez éphémère, sa robe limpide de couleur blonde dévoile des reflets dorés et de fines bulles remontent à la surface.
Son nez présente une odeur fraîche de houblon, son goût très légèrement effervescent apporte une amertume intense et longue en bouche qui reste très longtemps sur les papilles.

Bière a servir pour se désoifer mais à savourer pour profiter de toute son histoire !