Oldarki au Patxaran.

 

Bière de basse fermentation titrant 6 degrés et étant aromatisée au Patxaran (liqueur basque à base de prunelles sauvages).

Mousse dense et stable aux reflets rosés.

Odeur finement acide et levurée.

Couleur rubis trouble.

Simple, peu de corps et d'amertume, doucement sucrée : 4,5 / 10.

Sun And Steel.

Bière de basse fermentation créée par la brasserie Robinsons pour le légendaire groupe Iron Maiden, la "Sun and Steel (tirée du nom d'un des titres de l'album "Pieces of Mind" parlant de la vie d'un célèbre samurai) titre 4,8 degrés et est brassée en partie avec une levure de saké.

Auréolée d'une belle mousse blanche, elle dévoile une robe jaune pâle transparente.

Dotée d'une fine odeur houblonnée, cette anglaise à l'amertume moyenne propose un goût assez éphémère mais complexe : 6/10. 

BlåGul.

Brassée en Suède par le géant Carlsberg, cette lager titrant 5,2 degrés s'habille d'une mousse blanche et d'une robe orangée limpide. Légèrement houblonnée et maltée, un peu aqueuse : 6 / 10.

Tennent's India Pale Ale.

Bière écossaise brassée à Glasgow par "Weelpark Brewery", cette IPA est de fermentation basse et titre 6,2°.

Dotée d'une  robe rousse transparente surmontée d'une mousse aux reflets beiges, cette écossaise dévoile une odeur très fruitée et est en bouche fraîche avec ses saveurs de fruits tropicaux, de malt et sa belle amertume : 7 / 10.

To Øl Session Raid.

Bière danoise de basse fermentation titrant 5, 2 °, la "Session Raid " est orange pâle, trouble et est surmontée d'une mousse bise.
Exhalant une finesse houblonnée, elle offre une belle et longue amertume malgré un corps léger et aqueux: 6,5 / 10.

Adnams Jack Brand Dry Hopped Lager.

Conçue par les anglais d'Adnams à l'est du Suffolk, la "Jack Brand Dry Hopped Lager" est une lager titrant 4,2 °.
Rapidement surmontée d'une mousse blanche éphémère, elle possède une belle couleur orangée.
Son nez dévoile des arômes d'agrumes, sa bouche assez légère, montre une amertume moyenne mais assez longue ainsi qu'un fin goût d'huile essentielle médicamenteuse: 6 / 10.

Belhaven Inter-Galactic.

Lager écossaise titrant 5°.

Mousse fine et blanche, robe orangée limpide.

Nez frais et fruité, fin goût d'agrumes et de malts. Belle et longue amertume.

Légère et agréable : 7 / 10.

Cette année la brasserie fête ses 300 ans, une raison de plus de tester ses bières!

54° North Lager.

Produite par les anglais de Black Sheep, cette lager titrant 4.5° est brassée avec trois houblons différents. Sous une exubérante mousse blanche, on découvre une bière à la robe jaune pâle traversée de fines bulles. Son nez est houblonné mais en bouche on ne trouve que de très légères saveurs maltées.

54 ° N est la latitude à laquelle se trouve  la petite ville de Masham siège de cette brasserie du Yorkshire du Nord : 5,5 / 10.

Abbot Ale.

Brassée par Greene King dans le Suffolk, l'Abbot Ale est une bière de basse fermentation titrant  5°.

Anglaise à la mousse très blanche et à la robe cuivrée limpide.

Odeur légère de caramel. Douce et maltée en bouche, amertume moyenne : 6 / 10.

Weidmann Schwarzbier.

Bière  noire bavaroise de basse fermentation titrant 5°.

Mousse exubérante aux reflets chocolats, robe brune très foncée aux teintes rougeâtres.

Nez frais et finement malté, allemande au goût léger, aqueuse et peu amère : 4,5 / 10.

Princess Beer d'Oranjeboom.

Brassée  avec sa sœur la blanche pour célébrer une bière produite aux 18 éme siècle en l'hommage de la princesse d'Oranje-Nassau, cette hollandaise de basse fermentation titre 5,6°.
Conçue avec du blé, de l'avoine et de l'orge, elle est parfumée avec des zestes d'orange, de la coriandre et du réglisse. Aussi, sous sa mousse beige abondante, on découvre une robe orangée légèrement trouble.
 En bouche comme au nez, on  retrouve des saveurs maltées et une bière timide en arômes et en goûts: 5 / 10.

König Ludwig Hell.

Blonde bavaroise de basse fermentation titrant 5,1°.
La brasserie fondée au XIX éme siècle est la propriété d'un prince arrière petit-fils du dernier roi de Bavière. Cette allemande dévoile une robe blond clair transparente; au nez elle dégage une odeur légère et finement mielleuse tandis qu'en bouche on découvre un goût léger et doucement malté: 6 / 10.

Łomźa Non Pasteurized.

Bière blonde de basse fermentation, cette polonaise est non pasteurisée et titre 5,7°.
Brassé dans la ville éponyme depuis 1968, cette lager habillée d'une robe dorée transparente  exhale une odeur fraîche et se révèle en bouche agréable avec sa discrète amertume, sa pointe d'effervescence ainsi qu'avec son goût finement malté et légèrement sucré: 6/10.

Mythos.

Bière de basse fermentation appartenant au groupe Carlsberg.
Légère, dorée et finement fleurie; cette bière au nom bizarre titre 4,7°.
Bière pour l'été ou pour accompagner des mets grecs: 5,5 / 10.

THB Pilsener.

Agréable malgache mielleuse  6 / 10

Une bière: La Poppels Modern Lager.

En 1649, après avoir obtenu le droit de brasser auprès du roi de Suède, Johan Poppelman a fondé sa brasserie à Göteborg prés de la cathédrale au cœur de la ville.

Pendant sept générations aux mains de la famille du fondateur, l'entreprise a du finalement fermer ses portes en 1835.

En 2012, quinze amis passionnés (parmi lesquels un des descendants du fondateur) ont décidé de ressusciter la brasserie. Obligés de changer de nom pour des raisons légales, les nouveaux brasseurs ont opté pour Poppels Brewery.

Aujourd'hui cette brasserie très active s'inspire des recettes du monde pour proposer une gamme de plus d'une dizaine de bières.

La « Poppels Modern Lager » est une bière de basse fermentation titrant 5,3°.

Possédant une mousse blanche abondante, cette suédoise s'habille d'une robe robe jaune-orangé légèrement voilée.

Dotée d'effluves fruitées et finement épicées, on retrouve en bouches ces sensations ainsi qu'un goût sucré et une amertume moyenne.

La brasserie insiste beaucoup pour marier bière et nourriture, aussi chaque bière est travaillée pour s'unir avec un mets. La « Poppels Modern Lager » est ainsi recommandée pour déguster certaines saucisses, des fruits de mer et la nourriture thaï !

Une bière: La Źywiec.

Située dans la région montagneuse des Beskides au sud de la Pologne prés de la frontière avec la Slovaquie, la petite ville de Źywiec a donné son nom à une brasserie installée en son sein depuis 1856. 

Réputée pour son eau pure, la région permet à la brasserie de confectionner des lagers de qualité.

Établie depuis l'époque austro-hongroise dans cette partie de la Silésie, la brasserie Źywiec fut tour à tour sous le contrôle des Habsbourg, puis nationalisée après la seconde guerre mondiale et enfin cédée au groupe Heineken dans les années 1990.

Aujourd'hui, la brasserie produit prés d'une dizaine de bières distribuées à travers le monde.

Sa bière la plus vendue sobrement appelée Źywiec (connue aussi sous les noms de « Le Couple Dansant » ou « Pleine Lumière ») est une lager de basse fermentation titrant 5,6°.

Couronnée d'une belle mousse blanche et stable, cette polonaise s'habille d'une robe miel doré transparente et lumineuse. Elle exhale une odeur fraîche de céréales et dévoile en bouche un corps malté et ample où l'alcool est assez présent. Elle est également dotée d'une amertume honnête et longue.

Les bouteilles s'ornent du dessin d'un couple de danseurs en habits traditionnels de la région de Cracovie. Ceux ci dansent la Krakowiak une danse typique qui imite les gestes du cheval, animal vénéré dans cette région polonaise.

Une bière: La Birra Artigianale al Tartufo.

L'entreprise italienne « Jimmy Tartufi » est située au centre de la péninsule dans l'Ombrie. Spécialisée dans la truffe, elle propose des produits frais ou en conserve ainsi que des dérivés truffés tels que des pâtes, des riz et des condiments. Egalement à son catalogue on trouve une bière.

Bière de basse fermentation type pils, non filtrée et non pasteurisée, la « Birra Artigianale al Tartufo » est refermentée en bouteille et titre 5,6°. Conçue à base de malt italien, de houblon Saaz, elle est aromatisée à l'extrait de truffe.

Surmontée d'une mousse blanche à la durée de vie éphémère, cette italienne dévoile une robe blonde laiteuse qui devient rapidement brune trouble quand on verse trop rapidement la bière et que l'on entraîne la grande quantité de levure du fond de la bouteille.

Au nez l'odeur intense de truffe cache presque totalement le léger côté malté de la bière.

En bouche, on retrouve ce goût terreux typique de la truffe qui écrase tout et laisse peu de place au malt et au houblon.

La truffe est appréciée depuis longtemps, le pharaon Khéops aimait déjà les déguster il y a plus de 4500 ans. 

Une bière: L'Okocim Mocne.

Située dans la petite ville de Brzesko dans le sud-est de la Pologne, la brasserie « Okocim » produit depuis 1845 des bières pour le marché polonais. Ayant survécu aux tourments du pays tout au long des années, la brasserie est arrivée depuis une vingtaine d'années dans le giron du géant Carlsberg.

De nos jours, la brasserie propose et exporte un peu plus d'une dizaine de bières, principalement des lagers.

L'«Okocim Mocne » est une bière de basse fermentation filtrée et titrant 7°. Le mot polonais «mocne » signifiant «fort» annonce la différence avec les autres bières de la marque au degré d'alcool plus bas.

Dotée d'une mousse blanche stable et ferme, cette polonaise se pare d'une robe transparente blonde. Elle dégage une fine odeur fleurie et métallique.

Possédant un goût léger de miel et une amertume moyenne mais agréable, cette lager dévoile de douces saveurs maltées.

A Brzesko on trouve un ancien palace ayant appartenu aux premiers propriétaires de la brasserie devenu aujourd'hui un spa luxueux où l'on peut même prendre des bains de bière !

Une bière: La Singha Premium Beer.

La brasserie thaïlandaise “Boon Rawd” est née en 1929 mais ce n'est que quatre ans plus tard qu'est sortie la “Singha”, toute première bière de la plus grande brasserie de Thaïlande.

Aujourd'hui c'est des millions de litres de bière qui sont produits chaque année, aussi la brasserie a complété sa gamme avec quelques autres bières dont une “Singha Light” à 3,5°.

La “Singha Premium Beer” est une bière de basse fermentation titrant 5°.

Surmontée d'une belle mousse blanche, cette thaï s'habille d'une robe blonde paille limpide.

Exhalant une fine odeur piquante, sèche et légère de céréale, elle apparaît en bouche doucement sucrée, peu amère et aériennement maltée.

Comme de nombreuses bières, l'étiquette de la bouteille représente un lion, mais ici il est de couleur dorée comme la bière et arbore les traits thaïlandais d'une créature mythologique puissante le Rajasi.

Le cou de la bouteille présente également une étiquette sur laquelle on peu voir un autre animal fantastique le Garuda moitié humain moitié oiseau.

Celui-ci représente l'approbation royale envers la brasserie pour sa réputation de longue date!