Loroyse.

Bière de haute fermentation titrant 8°.
Brassée avec un soupçon de blé et des épices, cette lorraine a peu de mousse et une robe ambrée finement trouble.
Bon goût sans être écœurante: 6,5 / 10 .

Lux Divina.

Belle brune de type abbaye.
Notes grillées et chocolatées finement sucrées : 6/10.

Duchesse de Lorraine.

Agréable lorraine de 5,5° au goût finement torréfié: 6 / 10.

Une bière: L'Epitaphe Artisanale Lorraine.

La Lorraine est et a toujours une grande terre de brasseurs et reste une des premières régions productrices française de bière.

D'ailleurs la région possède avec Saint Arnoul son propre patron des brasseurs et cela depuis très longtemps.

Le développement des brasseries s'est fait progressivement au cours des siècles, aidé dans un premier temps par les abbayes puis par l'industrialisation au milieu du XIX ième siècle. Après la guerre franco-allemande de 1870 et l'annexion de l'Alsace, la Lorraine va voir affluer des brasseurs alsaciens désireux de garder leurs marchés.

Aujourd'hui, après un XX iéme qui a vu fermer de nombreuses brasseries, plus d'une trentaine d'entreprises continue à faire vivre cette histoire brassicole.

 

 

L'« Épitaphe Artisanale Lorraine », bière de haute fermentation refermentée en bouteille est une création d'une de ces nouvelles brasserie du début de ce siècle.

Titrant 5°, la bière possède une mousse blanche et une robe orangée trouble.

Dotée d'une odeur légère de houblons et de levure, cette lorraine parfumée et maltée dévoile une belle et bonne amertume.

Une bière: L'Uzelle Ambrée.

C'est avec l' « Uzelle Ambrée » et sa médaille d'or reçue au concours de Saint-Nicolas-de-Port en 2009 que la « Brasserie des Trois Frontières » s'est fait connaître en dehors de sa région.

Conditionnée dans une bouteille de 50 cl pour étancher une grosse soif comme le recommande la brasserie, l' Uzelle Ambrée est une bière de haute fermentation non filtrée et non pasteurisée titrant 4,9° brassée avec un soupçon de froment.

Surmontée d'une mousse aux reflets beiges, abondante et stable, la bière est rousse et légèrement trouble.
Exhalant une odeur finement métallique, elle dévoile un goût piquant, peu de corps et une petite amertume. Le final de houblon est bizarre, sec et piquant.

Les bières tirent leur nom « Uzelle » de la tour romane hexagonale de l'« Usselskirch », énigme archéologique qui domine le village de Boust où est implantée la brasserie.

Une bière: L'Epitaphe Bière au Miel.

La bière et le miel ont une longue histoire en commun. Celle-ci a commencé il y a des millénaires puisque les sumériens aromatisaient déja leurs breuvages de céréales fermentées avec divers miels il y a plus de 6000 ans.

Aujourd'hui encore, le miel est un ingrédient de choix dans le monde brassicole. Utilisé dans les bières blondes au moment du brassage, le miel avec ses 90% de sucres fermentescibles permet d'apporter des saveurs particulières à la bière sans trop l'alourdir.
Mais attention, ce miel doit être utilisé bouilli pour être stérilisé sinon les bactéries et autres levures qu'il contient se développent et peuvent rendre la bière imbuvable.

L'« Épitaphe Bière au Miel » est une bière lorraine de haute fermentation refermentée en bouteille et titrant 4,2°.

Dotée d'une belle mousse blanche et d'une robe jaune dorée transparente troublée avec les levures du fond de la bouteille, cette lorraine au nez assez levuré possède un goût légèrement sucré et malté ainsi qu'une amertume équilibrée.

Source : « Comment faire de la bonne bière chez soi » J.F Simard

Une bière: L'Epitaphe Cuvée Spéciale.

Depuis début septembre 2013 on peut enfin trouver quelques informations sur la « Brasserie Artisanale de Lorraine » (quoique le nom soit assez banal et la recherche Internet assez décevante) et sa gamme de bières « Épitaphe ».

On apprend donc que la bière aurait obtenu une distinction au concours de Saint Nicolas de Port (pour quelle bière ?) et que début novembre une bière de Noël était disponible.

La brasserie produit l' « Épitaphe Cuvée Spéciale » une bière de haute fermentation qui titre 5°.

Cette lorraine à la mousse blanche crémeuse et fine exhibe une robe blonde légèrement trouble.
Dotée d'une odeur douce de levure, elle dévoile un bon goût équilibré entre amertume et malt.

Une bière: L'Uzelle Blonde Artisanale.

L'histoire de la « Brasserie des Trois Frontières » commence en 2007 dans le village mosellan de Boust non loin des frontières allemande et luxembourgeoise.

Distribuée localement au départ, ses bières commencent peu à peu à s'exporter en dehors du département.
Aujourd'hui, la micro-brasserie propose suivant ses envies un peu plus d'une demi-douzaine de bières de haute fermentation, effectuant environ dix brassins dans l'année.

L'« Uzelle Blonde artisanale » est une bière de haute fermentation refermentée en bouteille de 50cl .

Titrant 4,9°, elle offre une mousse blanche dense et une robe jaune orangé limpide troublée par le dépôt des levures du fond de bouteille.
Dotée d'une bonne odeur maltée, cette lorraine qui manque de corps possède un goût léger, finement acide et rêche ainsi qu'une très faible amertume.

Le nom de la brasserie fait référence au point de rencontre de la France, du Luxembourg et de l'Allemagne, endroit où se situe la désormais célèbre ville de Schengen.

Une bière: L'Epitaphe Blonde Légére.

Idéale pour les soifs d'été, la bière blonde lorraine «Épitaphe» est largement meilleure que certaines pressions proposées dans les cafés.

L' «Épitaphe Blonde Légère» est une bière de haute fermentation titrant 4,2°.

Coiffée d'une mousse blanche dense, la bière exhibe une robe jaune-orangé légèrement trouble.
Possédant une bonne odeur maltée et houblonnée, cette lorraine propose une bouche agréablement maltée et une amertume assez longue et franche.

Séduisante bière blonde, avec ce qu'il faut de caractère pour ne pas être anodine.

Une bière: L'Epitaphe Brune.

Difficile de trouver des informations sur les bières de la gamme l'« Épitaphe » brassée en Lorraine. Le seul renseignement inscrit sur la bouteille apprend que la brasserie est installée à Blénod-lés-Pont-à-Mousson, petite ville de plus de 4000 habitants située en Meurthe et Moselle.

L'« Épitaphe Brune » est une bière de haute fermentation, refermentée en bouteille et titrant 4,9°.
Possédant une mousse onctueuse aux reflets jaunes de tenue moyenne, la bière révèle une robe trouble de couleur rousse.
Au nez, s'échappe une odeur particulière et bien présente de levure ainsi que des effluves maltées finement aigrelettes.
En bouche, on découvre une bière assez légère au goût peu long avec des saveurs de malts grillés et une petite amertume.