Ketter.

Brassée  par la jeune brasserie Baxbier installée à Groningue dans le nord des Pays Bas, la "Ketter" se veut une Imperial Smoked Porter et titre 8,5°.
Auréolée d'une belle mousse beige foncé, cette néerlandaise s'habille d'une robe rubis très foncée pratiquement noire.
Nez torréfié mais désagréablement acide.
Goût sirupeux très malté, assez léger avec des notes aigrelettes et amères mal équilibrées.
Fin de bouche grillé et bien amère.
Décevante : 5,5 / 10.

Frequency Oatmeal Porter.

Brassée par la société suédoise "Nils Oscar", cette bière titrant 6,6° est de type Porter .
Conçue avec des flocons d'avoine, infusée de graine de cacao et aromatisée à l'orange, cette scandinave possède une mousse brune et une robe rubis très foncée.
En bouche, on remarque son goût chocolaté long mais on peine à trouver la présence d'orange: 6,5 / 10.

Une bière: La Fuller's London Porter.

Située tout prés de la Tamise dans le quartier londonien de Chiswick, la “Fuller's Brewery” occupe la même place depuis plus de 350 ans puisque bien que la brasserie est été officiellement fondée en 1845 on brasse de la bière sur le site depuis le XVII^iéme siècle.

Aujourd'hui, la brasserie a bien grandi et est propriétaire de plus de 380 pubs à travers l'Angleterre. Elle propose également prés d'une vingtaine de bières en bouteilles ou à la pression dont certaines ont récoltés les plus grands prix internationaux.

La « Fuller's London Porter » est une bière de haute fermentation titrant 5,4°, souvent considérée comme la meilleure Porter du monde elle a

remporté de nombreuses récompenses.

Auréolée d'une mousse grossière aux reflets bruns, cette londonienne exhibe une robe rubis-acajou foncé.

Au nez, se dégagent des effluves de malt grillé, de fruits noirs et de réglisse.

En bouche, on découvre une bière douce et complexe où règne un délicieux goût de café froid.

A l'origine en 1816, la brasserie fut baptisée Griffin, elle changea de nom avec l'arrivée de l'actionnaire John Fuller mais garda son blason.

Aujourd'hui en l'honneur de son passé, l'entreprise exhibe toujours sur son emblème un Griffon, animal mythologique mi-lion mi-aigle.

Une bière: L'Ægir Sumbel Porter.

Le village norvégien de Flåm, située au fond de l'Aurlandsfjord est réputé comme passage touristique avec notamment ses vingt kilomètres de chemin de fer qui jouissent d'un des plus beaux panoramas au monde.

Mais le village cache également un autre trésor : la brasserie Ægir, créée en 2007.
Proposant plus d'une vingtaine de bières en bouteille ainsi qu'à la pression dans son propre pub, la brasserie commence à exporter en dehors de ses frontières.

L' « Ægir Sumbel Porter » est une bière de haute fermentation titrant 4,7° à la mousse beige éphémère.

Exhalant une délicieuse odeur de pain grillé, cette porter assez dense dévoile des notes assez longues de chocolat et de café ainsi qu'une amertume moyenne mais persistante.

La brasserie tient son nom d'un géant de la mythologie norvégienne. Ægir, qui signifie « mer » dans une langue scandinave médiévale, est un magicien qui a notamment brassé de la bière dans un chaudron pour les dieux nordiques.

Une bière: La Black Isle Organic Porter.

La brasserie écossaise « Black Isle » s'enorgueillit d'être la première des importantes brasseries biologiques britanniques. Aussi son slogan « Save the planet, Drink organic » commence à se faire entendre même au delà de l’Écosse.

Créée en 1998, la brasserie est installée dans les Highlands au nord de la ville d'Inverness ce qui lui permet de profiter de la nature préservée qui l'entoure pour cultiver dans sa ferme l'orge biologique nécessaire à ses bières.
Ainsi, c'est une douzaine de bières biologiques de haute fermentation que propose la société, ce qui fait une production de 100 hl par jour en fût ou en bouteille.

La « Black Isle Organic Porter » est typique du genre avec ses 4,6°.

Surmontée d'une mousse beige assez dense, notre écossaise exhibe une belle robe acajou foncé transparente.
Bière aux effluves levurées et de malt torréfié, cette porter aqueuse dévoile en bouche une amertume agréable et un goût de pain grillé.

Une partie des drêches provenant de la brasserie sert à nourrir Molly la vache de la ferme. En retour, celle-ci fournit environ 10 litres de lait par jour au employés !

Une bière: L'Anchor Porter.

Si les stouts sont les bières brunes les plus connues au monde, elles ont pour origine la bière noire « Porter » créée au 18iéme siècle en Angleterre.
Ce style de bière de fermentation haute connut son apogée au cours de ce siècle puis fut délaissé au profit d'Ales de couleur moins foncée, plus légères et moins alcoolisées.
Seul le style « Stout », en fin de compte une Porter plus corsée et plus houblonnée, a survécu pour devenir une référence par l'intermédiaire de la « Guinness ».

Les californiens de la Brasserie Anchor propose leur Porter depuis le début des années 70'.
Bière titrant 5,6°, l' « Anchor Porter » produit une mousse abondante, fine et crémeuse aux reflets bruns et à la tenue longue.
Dotée d'une robe marron rouge très opaque mais néanmoins limpide, cette Porter dévoile une odeur forte maltée et sucrée à laquelle se joint des effluves de caramel.
Son goût délicieusement grillé est accompagné d'une amertume longue et forte.
L'« Anchor Porter » reste toutefois une bière brune légère à boire et à savourer en fin de soirée!

La contenance des bouteilles typiques de la Brasserie Anchor (bouteilles assez arrondies) est de 12 fl oz soit 355ml.

Lien Internet:http://www.anchorbrewing.com/