Sailing South.

Ale néerlandaise produite par la vieille brasserie Oranjeboom propriété de Inbev.

Titrant 5,9 degrés, elle se coiffe d'une mousse stable bien blanche.

Dévoilant une robe  orange foncé trouble, elle exhale une odeur sucrée.

Peu amère en bouche, aqueuse et doucement maltée : 5,5 / 10.

 

Black Boats.

Imperial stout brassée par les néerlandais d'Oranjeboom titrant 7,5°.
Chapeautée d'une mousse fine beige très foncée, cette brune s'habille d'une robe acajou obscure.
Exhalant une légère odeur de malt grillé, elle est sirupeuse en bouche, douce et maltée. Son amertume est moyenne mais longue : 6/ 10.

Ketter.

Brassée  par la jeune brasserie Baxbier installée à Groningue dans le nord des Pays Bas, la "Ketter" se veut une Imperial Smoked Porter et titre 8,5°.
Auréolée d'une belle mousse beige foncé, cette néerlandaise s'habille d'une robe rubis très foncée pratiquement noire.
Nez torréfié mais désagréablement acide.
Goût sirupeux très malté, assez léger avec des notes aigrelettes et amères mal équilibrées.
Fin de bouche grillé et bien amère.
Décevante : 5,5 / 10.

Mild Ale 3.0.

Installée au cœur d'Amsterdam, De Prael est une brasserie artisanale qui propose plus d'une dizaine de bières. La Mild Ale 3.0 comme son nom l'indique titre 3°. Aureolée d'une belle mousse aux reflets beiges, elle se pare d'une robe orangée.

Néerlandaise à l'odeur légère et florale, elle se dévoile  en bouche finement et longuement maltée, aqueuse : 5.5 / 10.

Princess Beer d'Oranjeboom.

Brassée  avec sa sœur la blanche pour célébrer une bière produite aux 18 éme siècle en l'hommage de la princesse d'Oranje-Nassau, cette hollandaise de basse fermentation titre 5,6°.
Conçue avec du blé, de l'avoine et de l'orge, elle est parfumée avec des zestes d'orange, de la coriandre et du réglisse. Aussi, sous sa mousse beige abondante, on découvre une robe orangée légèrement trouble.
 En bouche comme au nez, on  retrouve des saveurs maltées et une bière timide en arômes et en goûts: 5 / 10.

Zundert.

Bière de l'abbaye Maria-Toevlucht, une des deux seules trappistes néerlandaises.
Mousse crémeuse aux reflets bruns, robe orangée.
Bière bien maltée : 6 / 10.

Une bière: La Grolsch Premium Lager.

Prêt à fêter son quadricentenaire, la brasserie néerlandaise Grolsch se porte toujours bien malgré son âge.

En effet, c'est en 1615, au bord de la frontière allemande, que la brasserie à été fondée dans la petite ville de Groenlo (anciennement Grol, ce qui a donné son nom à la bière et la brasserie).

Pendant longtemps, la brasserie est restée indépendante, pourtant elle n'a pas pu résister éternellement et a été rachetée en 2008 par le grand groupe SAB Miller.

 Aujourd'hui, la brasserie propose pas loin d'une dizaine de bières et autres dérivés. Outre sa pilsner très connue, on trouve la « Kanon » au fort degré alcoolique.

  

La « Grolsch Premium Lager » est une bière de basse fermentation titrant 5°, conditionnée ici dans une bouteille en verre de 450 ml gravée avec bouchon mécanique en céramique ( dont Fischer s'inspirera).

Surmontée d'une mousse blanche dense mais assez grossière, cette pils exhibe une robe jaune-or transparente.

Dotée d'une odeur fraîche de céréale et de houblon, elle est légère, finement aqueuse et posséde une belle amertume.

 

 La brasserie tient à son eau pure, aussi quand en 2004 la brasserie a déménagé sur un nouveau site, elle a fait construire une conduite de sept kilomètres pour acheminer l'eau du puits originel vers ses nouvelles installations !

Une bière: La Trappe Isid'Or.

L'abbaye de Koningshoeven située non loin de la ville néerlandaise de Tilburg prés de la frontière belge confectionne ses bières de haute fermentation sous le logo « Authentic Trappist Product ».

Pourtant de 1999 à 2005, l'abbaye a demandé à ce que ce logo n'apparaisse plus sur ses bouteilles car l'activité brassicole de l'abbaye avait été cédée au groupe Bavaria.
Aujourd'hui, après de nombreuses discussions, la bière de Konigshoeven a retrouvé son logo et élargi sa gamme.
Dés les années 1980, la brasserie centenaire avait revisité et mis au goût du jour les bières qu'elle brassait et commençait à moderniser sa salle de brassage.
Aujourd'hui, elle est l'abbaye trappiste qui possède la gamme la plus large avec pas moins de neuf bières.

La « Trappe Isid'Or » est une bière de haute fermentation titrant 7,5°.

Surmontée d'une belle mousse fine et généreuse aux reflets bruns, cette trappiste dévoile une robe rousse transparente légèrement troublée par l'adjonction des levures en fin de bouteille.
Doté d'un nez malté et finement acide, la bière présente en bouche une amertume franche puis elle prend du corps avec son goût malté aux notes de caramel.

La « Trappe Isid'Or » a été créée en 2009 pour célébrer le 125 ième anniversaire de l'existence de la brasserie. Fort de son succès, la brasserie a gardé dans la gamme cette bière dont le nom au subtil jeu de mot vient du premier brasseur de l'abbaye, le frère Isidorius.

Une bière: La Bavaria 8.6 Gold.

Dernière née de la brasserie néerlandaise Bavaria, la « 8.6 gold »permet à la marque d'étendre sa gamme avec cette blonde titrant 6,5°.

Brasserie fondée en 1719, elle prend son nom bien des années plus tard en référence à ses levures issues de Bavière.
Deuxième brasseur des Pays-Bas, « Bavaria » propose au marché français sa gamme des 8.6 ainsi que ses bières pseudo-trappiste « La Trappe ».

Bière de fermentation basse, la « 8.6 gold » est une bière de couleur miel-foncé aux reflets ambrés dont la mousse est assez fugace.
Exhalant une odeur sucrée, la bière est liquoreuse en bouche et possède peu d'amertume.
Brassée à partir de quatre malts différents produits par la brasserie qui comporte une malterie, la bière se consomme avec parcimonie pour ne pas être trop écoeurante.

Bien qu'aux mains de la même famille depuis sa création, la brasserie utilise les dernières technologies et s'immisce dans une démarche écologiquece qui lui permet de comsommer moins d'eau lors de sa production!

Lien Internet: http://www.bavaria86.com/