Située
tout prés de la Tamise dans le quartier londonien de Chiswick, la
“Fuller's Brewery” occupe la même place depuis plus de 350 ans
puisque bien que la brasserie est été officiellement fondée en
1845 on brasse de la bière sur le site depuis le XVIIiéme
siècle.
Aujourd'hui,
la brasserie a bien grandi et est propriétaire de plus de 380 pubs à
travers l'Angleterre. Elle propose également prés d'une vingtaine
de bières en bouteilles ou à la pression dont certaines ont
récoltés les plus grands prix internationaux.
La
« Fuller's London Porter » est une bière de haute
fermentation titrant 5,4°, souvent considérée comme la meilleure
Porter du monde elle a
remporté
de nombreuses récompenses.
Auréolée
d'une mousse grossière aux reflets bruns, cette londonienne exhibe
une robe rubis-acajou foncé.
Au
nez, se dégagent des effluves de malt grillé, de fruits noirs et de
réglisse.
En
bouche, on découvre une bière douce et complexe où règne un
délicieux goût de café froid.
A
l'origine en 1816, la brasserie fut baptisée Griffin, elle changea
de nom avec l'arrivée de l'actionnaire John Fuller mais garda son
blason.
Aujourd'hui
en l'honneur de son passé, l'entreprise exhibe toujours sur son
emblème un Griffon, animal mythologique mi-lion mi-aigle.
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