Fer de lance de la
révolution des microbrasseries dans la deuxième partie du XX éme
siècle, la brasserie américaine « Anchor »
propose plus d'une douzaine de bières à l'année ou de saison.
En 2014, surfant sur la
mode et la demande, elle a concocté une IPA avec de l'orge à deux
rangs quelle a brassé avec six houblons différents.
Bière de haute
fermentation, l'« Anchor IPA » titre 6,5°.
Coiffée d'une mousse
crémeuse et dense aux reflets bruns, cette américaine est habillée
d'une robe roux-rouge transparente.
Exhalant une odeur fruitée
d'agrumes complétée par des notes maltées et houblonnées, la
bière dévoile en bouche des saveurs délicieusement caramélisées
ainsi qu’une amertume longue et intense.
Depuis les années 1990,
la brasserie ne se contente plus que de brasser, elle s'est également
lancée dans la fabrication d'un whisky de seigle et d'un gin !
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