Aujourd'hui,
la brasserie australienne « Coopers » est mondialement
connue grâce à ses kits de bières pour fabriquer à la maison le
délicieux élixir. Offrant de nombreux concentrés et du matériel
pour brasser, Coopers augmente donc le plaisir que fournit également
sa gamme de bières en bouteilles.
La
brasserie propose principalement une demi-douzaine de bières de
haute fermentation mais a ajouté récemment une lager à sa gamme
ainsi qu'une bière pauvre en glucide et quelques bières au faible
taux d'alcool. Enfin, le joyaux de la brasserie est une bière
millésimée produite en quantité limitée : l'Extra Strong
Vintage Ale.
Bière
de haute fermentation non pasteurisée, refermentée en bouteille et
titrant 7,5°, l'Extra Strong Vintage Ale dévoile sous une mousse
assez grossière aux reflets jaune-brun une robe rousse finement
voilée.
Au
nez, on discerne des effluves maltées et levurées ainsi qu'un
léger arôme de réglisse.
En
bouche, notre australienne se veut maltée, légèrement sirupeuse
et amère.
L'étiquette
de cette bière arbore le portrait de Thomas Cooper, le fondateur de
la brasserie. Celui-ci s'est lancé dans le brassage après avoir
créé un tonique à base de malt pour sa femme malade. Le breuvage
était tellement excellent qu’après l'avoir fait goûté à ses
voisins, il fut à l'origine de la grande aventure de la firme
Coopers.
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