Une bière: La Géromoise Ambrée.

C'est tout prés du lac de Gérardmer haut lieu touristique du département des Vosges que se situe la brasserie « La Géromoise ».
Installée depuis 2006 dans une vieille ferme du XVIIIième siècle restaurée, la brasserie fait auberge avec ses spécialités vosgiennes et également salle de concert.
Brassant environ 220hl par an, « La Géromoise » propose une blanche, une blonde, une ambrée ainsi qu'une brune.

Bière de haute fermentation titrant 5,6°, la « Géromoise Ambrée » exhibe une mousse importante mais grossière aux reflets marrons qui retombe lentement.
Pourvue d'une robe orangé-foncé, la bière est limpide et émet une odeur parfumée légèrement acide avec des notes maltées et sucrées, ainsi que des faibles effluves alcooliques.
En bouche, on retrouve cet agréable goût malté et une douce amertume.
Plaisante à boire, légère, la « Géromoise Ambrée » accompagnera les plats vosgiens!

L'étiquette représente une vue du lac de Gérardmer, un des nombreux lacs vosgiens. Mais à la différence des autres, pour une raison d'étymologie, à la fin du mot on ne prononce pas 'mer' mais 'mé'!

Lien Internet:http://www.lageromoise.fr/

Une bière: La Sorcière de Mabichon.

Voilà une bière à l'étiquette bien sympathique. En effet cette bière brune vosgienne s'orne d'une sorcière coquine tenant en main un crâne comme calice.

Brassée au cœur des Vosges avec l'eau des montagnes comme le revendique la brasserie, cette bière de fermentation haute est produite par la « Brasserie Artisanale des Vosges » qui réalise également la « Madelon » et la « Blanche des Ballons ».

Titrant 5,5°, la bière est de couleur brun foncé avec des reflets acajous et possède une robe limpide malgré le très léger dépôt de levures. Sa mousse blanc-brun est très fugace!
Au nez, une bonne odeur de céréales grillés et d'épices se dégagent.
Au goût, une légère effervescence se fait ressentir. Même avec ses saveurs grillées, la bière n'est pas lourde et s'estompe assez rapidement, ce qui en fait une brune facile à boire.

La « Tête de Mabichon » est un endroit prés de Remiremont (non loin de le brasserie) où des sorcières étaient sensées pratiquer leur culte interdit lors de réunions annuelles!

Une bière: La Blanche des Ballons.

Dans la catégorie « étiquette la plus moche », cette bière blanche vosgienne a de grande chances de remporter des prix avec son mono skieur kitsch en premier plan.

Au contraire, sa dégustation est plus attractive.

Couronnée d'une mousse fine et stable assez épaisse, la « Blanche des Ballons » dévoile une robe beige jaune pâle légèrement trouble.
Une fine odeur d'agrumes frais se dégage au nez.
Bière au goût très doux avec une effervescence très subtile, avec ses 4° elle est très agréable à boire pour se désoiffer.

Dans le massif des Vosges, le mot ballon indique le sommet des montagnes. Encore aujourd'hui l'origine de ce terme reste discutée !

Une bière: La Brune des Hauts

Située sur les monts vosgiens, à la frontière avec l'Alsace, la petite brasserie limonaderie « Les Bières des Hauts » créée en 2007 fabrique sur son site deux bières: une aromatisée à la fleur de sureau et une autre aux bourgeons de sapin.
Une troisième, une brune, est brassée actuellement en Belgique en attendant sa production dans la brasserie vosgienne.

En fait de brune, en la versant, on s'aperçoit que l'on a faire à une bière ambrée.
Dotée d'une mousse fine qui retombe lentement, cette bière montre donc une couleur pêche troublée par sa refermentation en bouteille. Assez agréable au nez, avec ses senteurs fruitées et mielleuses elle possède une bonne attaque en bouche.
Malheureusement, son goût s'estompe rapidement et laisse une sensation de vide.
Son pourcentage d'alcool (7,2°) ne se laisse entrevoir que quelques moments après tant la bière se laisse boire assez facilement.

Une bière: La Bête des Vosges.

Voici une bière vosgienne au nom inspiré d'un fait divers qui s'est déroulé dans la région Lorraine.
En effet, au milieu des années 70, un carnassier a rodé dans la région de Rambervilliers dans les Vosges.Non identifiable et accusé de la destruction de nombreuses têtes de bétail, l'animal a sévit pendant quelques mois avant de disparaître sans laisser de trace d'où la naissance d'une légende.

Notre « Bête des Vosges » à nous est une bière de haute fermentation titrant 8° et est fabriquée par la Brasserie Artisanale des Vosges à Dommartin lès Remiremont.
Dotée d'une mousse fine et épaisse ayant des reflets ambrés, la bière possède une robe miel foncé pratiquement limpide ainsi qu'une odeur assez puissante avec des touches de malt fumé.
Brassée à base d'orge, de blé et d'épices, la « Bête des Vosges » qui dévoile un goût légèrement fumé et malté, est agréable à boire avec son amertume discrète.

Une bière: La Madelon.

C'est située non loin du contrefort des Vosges que se situe la Brasserie Artisanale des Vosges. Prés de Remiremont, cette brasserie couplée avec l'auberge « La Madelon »propose des bières de haute fermentation.

« La Madelon » justement, est une bière légèrement trouble à la couleur miel foncé. Si sa mousse est fine et peu persistante, elle dégage néanmoins une odeur légère de levure.
Brassée à l'aide d'orge et de blé, cette bière peu amère titrant 5,5° est agréable à boire et n'est pas sans rappeler les bières blanches allemandes.

Le personnage de la « Madelon » a été créé au cours de la première guerre mondiale, il représente la serveuse des bars où s'abreuvaient les poilus de la grande guerre pendant leurs permissions. Ce personnage est issue d'une chanson datant de 1914.

Les brasseries des Hautes Vosges.

L'art brassicole a toujours été de tradition en Lorraine.
Aujourd'hui, à la suite de ce passé glorieux, restent dans la région des musées sur la bière, des écoles de brassages ainsi que de nombreuses petites brasseries.

Adossée à l'Alsace, le département des Vosges possède quelques unes des ces micro-brasseries notamment aux alentours de Gérardmer où en peu de kilomètres, on peut découvrir des bières intéressantes.

A la frontière avec l'Alsace, au milieu des sapins dans le village du Valtin se trouve la micro brasserie « Les Bières des Hauts », qui produit environ 450hl de bière par an.

Souvent récompensée, elle propose trois bières: une blonde « Sa Majestée des Arbres » aromatisée aux bourgeons de sapin, une blanche « Bière des Hauts » brassée avec trois céréales(orge, blé et avoine) et relevée à la fleur de sureau, une brune brassée actuellement en Belgique.

Au bord du lac de Gérardmer, la petite brasserie concert « La Géromoise » régale les touristes du lac avec un choix de quatre bières (une blonde, une blanche, une brune et une ambrée) ainsi qu'avec de nombreux concerts de musique.

Une autre auberge située celle-ci non loin de là à Donmartin-lès-Remiremont propose ses spécialités et d'autres produits du terroir.

Installée sur le site d'une ancienne brasserie fondée en 1874, la « Brasserie Artisanale des Vosges » réalise des bières de fermentation haute: l'ambrée « Bête des Vosges », la « Blanche des Ballons », la blonde « La Madelon » ainsi qu'une brune répondant au doux nom de « La Sorcière de Mabichon ».

Toutes ces entreprises artisanales revendiquent des méthodes de brassage traditionnelles telle la fermentation haute, l'ajout de produits régionaux et l'utilisation des diverses eaux bénéfiques du département.

La seule petite contrariété lorsqu'on essaye de visiter ces brasseries, c'est de tomber au bon moment, celui où elles sont ouvertes et celui où les brasseurs ont le temps d'expliquer leur travail.