Une bière: La Jack Hammer.

Rien que le nom de la bière annonce déjà la couleur: “Jack Hammer”!!

Écrit en un seul mot, un jackhammer est un marteau-piqueur ou bien un super vilain de chez Marvel. Écrit en deux mots, cela devient une attaque de catch ou bien une position sexuelle. Mais c'est également une bière délicieuse et extrêmement houblonnée de la brasserie Brewdog.

Ébauchée en 2012, la bière a attendu deux ans pour se retrouver dans le catalogue complexe de la brasserie au rayon « amplified », rayon qui regroupe des bières alcoolisées et très houblonnées.

Titrant 7,2° la « Jack Hammer », bière de haute fermentation, serait selon les classements une West Coast IPA, une India Pale Ale dopée aux houblons californiens.

Surmontée d'une mousse blanche stable, cette écossaise possède une robe jaune pâle laiteux.

Au nez explosent des odeurs de fruits exotiques et d'agrumes comme le pamplemousse.

En bouche, on retrouve le côté fruité mais peu sucré ainsi que de fines notes maltées et fleuries, ensuite arrive l'amertume terrible et longue presque résineuse.

Conseillée pour accompagner les mets épicés, elle est aussi a essayer sur des fromages puissants.

L'amertume d'une bière se mesure en IBU (International Bitterness Unit) . Plus la valeur est importante plus la bière est amère. On peut ainsi monter au delà de 100, vers 150 pour une bière très amère. La « Jack Hammer », elle, ne fait pas dans la dentelle et revendique 200 IBU théoriques !!