En
1975, pour célébrer le bicentenaire d'un des actes fondateurs des
USA, la brasserie san franciscaine Anchor a imaginé la « Liberty
Ale », une bière de type pale ale refermentée en bouteille.
La
« Liberty Ale » est une bière à la robe trouble
jaune-orangée surmontée d'une mousse stable aux reflets dorés.
Titrant
5,9°, la bière exhale des odeurs houblonnées, fleuries, levurées
et d'agrumes. En bouche, après une belle amertume qui retombe agréablement, on découvre une bière équilibrée et douce, maltée et fruitée.
La « Liberty Ale » commémore la « Midnight Ride », la chevauchée faite par Paul Revere.
Celui-ci, une nuit de 1775,
traversa de nombreux villages du Massachusetts pour avertir les
patriotes des mouvements et de l'arrivée imminente des troupes
anglaises.
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