Salon de la bière(3 ieme partie)

Sur le stand BAS (Brasserie Artisanale Savoyarde), une charmante personne faisait une démonstration de brassage. A notre arrivée elle était à l’étape du brassage. Les grains de malt concassés sont mélangés à de l’eau et chauffés. Le brassage permet d’extraire les sucres du malt qui serviront à la fermentation. Il faut environ 6 heures pour faire une bière de cette manière du concassage jusqu'à la fermentation. Avant notre départ, elle était à l'étape de filtration et rinçage des drêches. Nous avons goûté le moût, goût sucré bien sûr et une saveur de céréale. C’est le seul stand ou il y avait une démonstration. Curieusement je ne me rappelle pas avoir goutté leurs bières. Sans doute subjugué par la démonstratrice.

salon de la bière

Le 1er et 2 décembre 2006, vous pourrez visiter le 2ème salon international
festif de la bière et des boissons artisanales à Ainterexpo sur le thème : LE
CANADA ET LA PROVINCE DU QUEBEC. Stands brasseries et boissons artisanales,
expositions, brassages en public, rencontre des collectionneurs, banquet du
brasseur. Horaires d’ouverture : de 16 h 30 à 2 h 00

http://www.boissons-artisanales.com/PBHotNews.asp?PBMInit=1

Nous serons au salon comme visiteurs et un jour peut être comme exposants. :-)